Orta Karadeniz'i İç Anadolu'ya bağlayan Samsun-Ankara Devlet Karayolu üzerindeki Kavakın Samsun'a uzaklığı 51 km Yaklaşık 22 bin kişi yaşıyor Kavakta. Nüfusun 13 bin civarı köylerde toplanmıştır.
KAVAK İLÇESİNİ TANIYALIM
Orta Karadeniz'i İç Anadolu'ya bağlayan Samsun-Ankara Devlet Karayolu üzerindeki Kavakın Samsun'a uzaklığı 51 km Yaklaşık 22 bin kişi yaşıyor Kavakta. Nüfusun 13 bin civarı köylerde toplanmıştır. Engebeli bir arazi yapısına sahip Kavak. Asarcık, Havza, Samsun ve Bafra, Ladik ilçeleriyle çevrilmiştir. Hac Dağından doğan Murat ırmağı ile sulama amacıyla yapılan göletleri, ilçenin su ihtiyacını karşılıyor.
Kavak ilçesinin ekonomisi tarım ve hayvancılığa dayanıyor. Tarım alanında en çok buğday, mısır, yulaf, arpa gibi tahıl ürünleri yetiştiriliyor. Yüksek kesimlerdeki köylerde yaşayan halkın geçim kaynağı ise büyük ölçüde orman ürünleri. Kireç, tuğla ve kiremit üretimi de gelişmiştir.
Kavak, İlk Tunç Çağından bu yana yerleşim yeri 1941 yılında yapılan kazı ve araştırmalarda MÖ 3500 MÖ 3000 yıllarına ait eserlere rastlanılmış, ilçe merkezinin kuzeyindeki Kaledoruğu Höyüğünde. İlk Tunç Çağından bu yana yerleşim yeri olan Kaledoruğu Höyüğünde elde edilen buluntularda Hitit, Helenistik, Roma, Bizans, Selçuklu ve Osmanlı dönemlerine ait eserlere rastlanmıştır. Osmanlılar döneminde ise Yıldırım Beyazıt Han Anadoluda birliği sağlamak için bölgeyi İsfendiyaroğullarından almıştır. 1410 Çelebi Mehmet döneminde ilçe tamamen Osmanlıların eline geçmiştir.
Milli gururumuz
Yaşar Doğu adına yapılan şenlikler Yaşar Doğu 1913te Kavakta doğmuştur.Kavaklılar, Doğuya duydukları sevgi nedeniyle güreşe de büyük ilgi duyuyorlar.
Yaşar Doğu
1913 yılında Samsunun Kavak ilçesine bağlı Karlı Köyünde dünyaya gelen Yaşar Doğu, ata sporumuz olan güreşte Türkiyeyi bir çok uluslararası yarışmada başarı ile temsil etmiş, Balkan ve Avrupa şampiyonalarında sayısız birincilik elde etmiş, 1948 Londra Olimpiyatlarında serbest stil, 73 kg.da birincilik madalyasını almış milli güreşçimiz. Üzerinden yarım yüzyıl geçmesine rağmen bugün hala "Sembol Sporcu" olarak anılıyor.
Kaz eti Kavak mutfağında lezzetin doruğudur.
Kavak yöresinin en meşhur yemeği kaz etiyle yapılan selittir.
Kazın eritilen yağına batırılmış yufkalarla içinde kaz eti bulunan bulgur pilavı birlikte yeniyor.