Samsun'un Meşhur Lezzetleri

Samsun'un Meşhur Lezzetleri

Samsun, Karadeniz'in incisi olarak bilinen şehrimiz, sadece doğal güzellikleriyle değil, aynı zamanda zengin mutfak kültürüyle de dikkat çekiyor. Gelin birlikte Samsun'un meşhur yemeklerine bir yolculuk yapalım.

1. Tirit

Samsun'un en ikonik yemeklerinden biri olan tirit, özellikle kaz etiyle hazırlandığında damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Bulgur pilavı, kaz eti ve baharatların uyumlu dansıyla ortaya çıkan tirit, özel günlerde sofraların vazgeçilmezi.

2. Fasulyeli Mısır Çorbası

Soğuk kış günlerinde iç ısıtan fasulyeli mısır çorbası, Samsun mutfağının vazgeçilmezlerinden. Mısırın tatlılığı, fasulyenin doyuruculuğu ve baharatların harmanı ile ortaya çıkan bu çorba, hem lezzetli hem de besleyicidir.

3. Katık Böreği

Katık böreği, Samsun'un yöresel lezzetlerinden biridir. Hamur, peynir ve katık (yoğurt) kullanılarak hazırlanan bu börek, çıtır çıtır dışı ve yumuşacık içi ile damakları şenlendirir.

4. Kaz Asması

Kaz etiyle hazırlanan bir diğer lezzet olan kaz asması, genellikle özel günlerde sofralarda yer alır. Kaz eti, çeşitli baharatlarla marine edilerek fırında pişirilir ve yanında pilav ile servis edilir.

5. Ispanak Çorbası

Ispanağın bolca kullanıldığı bu çorba, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Yoğurt, sarımsak ve nane ile zenginleştirilen ıspanak çorbası, özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatiftir.

6. Bafra Pidesi

Samsun'a özgü bir lezzet olan Bafra pidesi, kalın hamuru ve bol malzemesiyle dikkat çeker. İç harcında kıyma, soğan, biber ve çeşitli baharatlar bulunur.

7. Baklalı Sarma

Baklaların yaprakları ile hazırlanan baklalı sarma, hem doyurucu hem de lezzetlidir. Pirinç, kıyma ve baharatlarla hazırlanan harç, bakla yapraklarına sarılır ve haşlanır.

8. Kuzu Büryan

Kuzu etinin tandırda uzun süre pişirilarak hazırlandığı kuzu büryan, özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerindendir. Yanında pilav ve salata ile servis edilir.

Diğer Meşhur Lezzetler:

• Mantarlı Pilav: Karadeniz Bölgesi'nin zengin mantar çeşitliliği sayesinde ortaya çıkan mantarlı pilav, Samsun mutfağında önemli bir yere sahiptir.
• Kıymalı Patlıcan Yemeği: Patlıcanın lezzetli bir şekilde değerlendirildiği kıymalı patlıcan yemeği, hem doyurucu hem de pratik bir yemektir.
• Kabak Tatlısı: Karadeniz mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan kabak tatlısı, özellikle kış aylarında sofraları süsler.
• Azerbaycan Mantısı: Göçlerle birlikte Samsun'a gelen Azerbaycan mutfağının lezzetlerinden biri olan mantı, farklı harçları ve sunumuyla dikkat çeker.

Samsun'a yolunuz düşerse, bu lezzetleri mutlaka tatmanızı öneririz. Afiyet olsun!