Kavak Çakallı Mahallesinde yapılan menemen yemeğinin lezzeti ülke sınırlarını aşarak dünya'da konuşulmaya
başladı.Yemeğin yapılışı ve lezzeti yalnızca yöreye has olmasıyla biliniyor.
Menemenin formülü; Çakallı menemenci ustasının elin alüminyum tavada pişirilen menemeni yine aynı yeerde yemek.
Samsun Ankara Karayolu üzerinde Samsun Kavak Arası 40. km. yer alan Çakallı, onlarca menemen tesisiyle adından söz ettiriyor.
Çakallı hem Kavak hem de Samsun'un vitrinidir FAKAT;
Çakallı'da menemencilik yapan tesis sahipleri bizi dünya tanıyor tesislerimizin bulunduğu bölgeler daha bakımlı modern görünümlü ve temiz olmalı diyerek ilgililerin yeterli derecede ilgi göstermediklerinden yakınıyorlar.
Menemen Nasıl Yapılır?
- 5 adet salkım domates
- 1 adet yeşil biber
- 3 adet yumurtanın sarısı
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- yarım su bardağı kaşar rendesi
- pulbiber
- karabiber
- tuz
Öncelikle alüminyum tavamıza tereyağını koyuyoruz erimeye başlayan yağımızın üzerine ince doğradığımız biberleri koyup kavuruyoruz. Ardindan kabuklarını soyup iri iri doğradığımız domateslerimizi ilave edip pişirmeye başlıyoruz. Yumuşayan domateslerimizi Çatalla eziyoruz iyice pişene kadar. Pişen domateslerimizin üzerine pulbiber ve karabiberi ekliyoruz daha sonra kaşar peynirimizi ve çırpmış olduğumuz yumurta sarılarını ilave ediyoruz tuzunu da ekleyip peynir eriyene kadar pişiriyoruz menemenimiz hazır yanında turşu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
31.05.2016 11:35:34